En otoño comienza la temporada de frutos secos, que enriquecen la dieta con oligoelementos, vitaminas, grasas saludables y proteínas. ¿Qué frutos secos son los más beneficiosos y cómo comerlos?

Junto con las frutas y verduras, las nueces son una parte integral de la pirámide de alimentación saludable.

Contienen muchos micronutrientes y vitaminas importantes, así como grasas saludables y proteínas de fácil digestión. Además, las nueces tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del cerebro y el sistema inmunológico, apoyan la salud de la piel y el cabello, fortalecen los huesos y aumentan los niveles de hemoglobina.

Por lo tanto, para una nutrición adecuada, es importante consumir frutos secos con regularidad, tanto crudos como en varios platos, productos horneados y salsas.

Los frutos secos más saludables:

Nuez

La variedad más popular y ampliamente disponible se considera la más saludable. Contiene vitaminas C, B, E, magnesio, hierro, fósforo y ácidos grasos poliinsaturados.

Tiene un efecto beneficioso sobre el cerebro, la digestión, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y elimina la deficiencia de vitaminas.

Además, algunos estudios muestran que las nueces ayudan con la diabetes y reducen el riesgo de ciertos tipos de cáncer.

Maní

Los cacahuetes son ricos en antioxidantes, vitaminas A, D, B, grasas saludables y sustancias que aumentan la coagulación sanguínea.

También contiene una gran cantidad de magnesio, por lo que previene las enfermedades cardiovasculares y reduce el riesgo de accidente cerebrovascular.

Los antioxidantes ayudan a mantener la salud y el buen humor.

Avellana

Las avellanas son un almacén de todo un grupo de minerales, vitamina E y grasas poliinsaturadas. Contiene bastantes carbohidratos, por lo que se considera un producto dietético.

Es importante tener en cuenta que las avellanas protegen el corazón, reducen el colesterol y tienen propiedades antiinflamatorias.

Almendra

La nuez es líder entre otras variedades en contenido de proteína y fibra. Gracias a la gran cantidad de vitamina E y magnesio, las almendras mejoran el estado del cabello, la piel y las uñas.

Además, mejora el metabolismo y normaliza los niveles de azúcar en sangre. Numerosos estudios han demostrado que las almendras mejoran la sensibilidad a la insulina en el estado prediabético.

Anacardo

La nuez es rica en proteínas, carbohidratos, vitamina A, hierro, zinc y calcio. Los anacardos ayudan a reducir los niveles de colesterol y fortalecen el sistema inmunológico, mejoran el sistema reproductivo e incluso protegen el esmalte. Una de las principales ventajas de los anacardos es su baja alergia.

Piñones

Las nueces pequeñas contienen vitamina E, antioxidantes y aminoácidos, por lo que fortalecen perfectamente el sistema inmunológico.

Se absorben fácilmente, por lo que se recomiendan a niños y mujeres embarazadas para aportar al organismo los oligoelementos necesarios.

Además, los piñones están indicados para trastornos nerviosos, así como problemas de piel y cabello.

Pistacho

En comparación con otras variedades, el pistacho tiene la proporción más racional de aminoácidos y calorías, vitaminas y minerales útiles.

El pistacho es rico en cobre, manganeso, fósforo y otros oligoelementos importantes que ayudan a mantener la visión y la dureza de los huesos.

Otros beneficios de los pistachos incluyen fortalecer los vasos sanguíneos, mejorar la función hepática y aumentar la potencia.

Como comer nueces

Se aconseja a los nutricionistas que recuerden que las nueces son un alimento pesado, por lo que debe limitarse.

Para no sobrecargar el cuerpo, se recomienda comer no más de 50-100 gramos por día. Cuando se consume correctamente, dicen los nutricionistas, notará una mejora en la salud física y emocional en poco tiempo.

Aquí hay algunas ideas sobre cómo introducir nueces en su dieta:

1. Las nueces son uno de los bocadillos más saludables que existen. Sustitúyelos por dulces poco saludables y trata de no ir más allá de la norma diaria.
2. Agregue nueces a las comidas para aumentar su valor nutricional: en la avena de la mañana (remojada o hervida), granola, tazones de batido, ensaladas. Tal plato será una comida completa.
3. Use harina de almendras para espesar salsas en platos en lugar de harina de trigo.
4. Si está usando nueces para alimentos crudos, remójelos primero. Anacardos empapados y se molieron en una licuadora hacer un excelente “crema cremosa” que se puede utilizar en postres y helados.
5. Leche de nueces. Las almendras son las mejores para hacerlo. Remojar las nueces durante 6-10 horas, batir con una licuadora, exprimir el líquido.

Las nueces serían geniales en una fuente de queso. Las nueces se espolvorean con salsa de queso y se agregan cacahuetes y anacardos a los platos chinos.