Para cualquier ocasión, pero especialmente para una comida ligera como un desayuno o una tostada, la crema de cacahuete y la crema de almendras son las mejores opciones. Sí, son bastante calóricos, pero además de calorías, también aportan muchos nutrientes, como magnesio y fósforo en el caso de los cacahuetes y calcio y hierro en el de las almendras.

Puedes encontrar mantequilla de cacahuete y de almendra ya hechas  en las tienda, pero también puedes hacerla tú mismo en casa. Si tienes una batidora potente, es fácil de elaborar.

Mantequilla de cacahuete: los ingredientes para hacer mantequilla de cacahuete son cacahuetes (por supuesto), media cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal. También hay que tener paciencia para desgranar todos los cacahuetes, que es la parte más tediosa. Una vez desgranados (sin cáscara), los ponemos en una batidora, añadimos el aceite, una pizca de sal (casi nada) y ajustamos el sabor. Guardar en un recipiente hermético con tapa en un lugar fresco y seco.

Crema de almendras: lo mejor es comprar almendras crudas y tostarlas en casa en el horno, pero también se pueden comprar ya tostadas (¡sin tostar!). . Para hacer la crema de almendras, necesitarás una batidora potente. Además, las almendras son un fruto seco muy duro, por lo que se necesita tiempo para extraer el aceite. La crema está lista cuando la consistencia es cremosa y la textura es suave y brillante. También se puede endulzar con miel.

Estas cremas son adecuadas para untar en las tostadas, siempre que no se coma demasiado. También puedes añadirlas a los batidos y licuados para obtener un impulso extra de energía y sabor. Es una forma diferente y deliciosa de comer  y consumir frutos secos.