Pollo al curry con piñones y leche de coco: un plato delicioso y nutritivo

El pollo al curry con piñones y leche de coco es una receta muy popular en la cocina tailandesa. Esta deliciosa preparación combina sabores dulces, salados y picantes para crear un plato único. Esta receta se puede preparar con pollo, verduras o pescado y es una excelente opción para los amantes de los sabores exóticos.

Ingredientes

Los ingredientes principales para preparar el pollo al curry con piñones y leche de coco son:

• Pollo (o verduras, o pescado).
• Curry en polvo.
• Piñones.
• Leche de coco.
• Cebolla.
• Ajo.
• Jengibre.
• Aceite de oliva.
• Sal y pimienta.

Preparación

La preparación del pollo al curry con piñones y leche de coco es muy sencilla. Sigue estos pasos para obtener un plato delicioso:

1. Corta el pollo en trozos pequeños. Sazona con sal y pimienta.
2. En una sartén caliente, añade un poco de aceite de oliva y fríe el pollo hasta que esté dorado. Retíralo de la sartén y colócalo en un plato.
3. En la misma sartén, añade la cebolla y el ajo picados y sofríelos hasta que estén transparentes. Añade el jengibre y el curry en polvo y remueve bien.
4. Vuelve a añadir el pollo a la sartén y mezcla con el resto de ingredientes. Añade los piñones y la leche de coco y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
5. Una vez esté listo, retira del fuego y sirve caliente. Disfruta de tu pollo al curry con piñones y leche de coco.

Beneficios

El pollo al curry con piñones y leche de coco es un plato muy nutritivo y saludable. Esta receta contiene nutrientes esenciales como la vitamina A, vitamina C, calcio, hierro, magnesio, potasio y ácidos grasos omega-3. Además, es baja en grasas y calorías, lo que la hace una excelente opción para quienes desean llevar una dieta sana.

¡Disfruta de tu delicioso plato!