Ingredientes:
- 500 gramos de harina de almendras Navas
- 400 gramos de azúcar glas
- 5 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de un limón
- 75 gramos de mantequilla sin sal
- 50 ml de leche
- 1 sobre de levadura química
Preparación:
- En un bol, mezcla la harina de almendras, la levadura química y la ralladura de limón.
- En otro bol, batir los huevos y añadir la esencia de vainilla y la leche.
- Incorpora la mezcla líquida a la mezcla seca y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Agrega la mantequilla derretida y mezcla de nuevo hasta que quede bien incorporada.
- Coloca la masa en un recipiente tapado con film transparente y deja reposar en la nevera durante al menos una hora.
- Precalienta el horno a 180 ºC.
- Coloca la masa sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear y forma un círculo con ella.
- Hornea durante 30-35 minutos o hasta que el roscón esté dorado.
- Deja enfriar y espolvorea con azúcar glas por encima y las fruta glaseada o almendra laminada que se desee
¡Ya tienes tu roscón de reyes de harina de almendra Navas listo para disfrutar!