¿Qué es el pesto?

El pesto es una salsa italiana típica de la región de Liguria, en el norte de Italia. Esta salsa se hace mezclando albahaca, aceite de oliva, queso parmesano, ajo y piñones. Esta mezcla se tritura hasta obtener una salsa cremosa y aromática que se usa para condimentar pastas, panes y otros platos.

¿Cómo preparar salsa de pesto con almendras y tomates secos?

La salsa de pesto con almendras y tomates secos es una receta sencilla, rápida y muy sabrosa. Esta salsa se prepara con almendras tostadas, tomates secos, albahaca fresca, aceite de oliva, queso parmesano y ajo. Esta mezcla se tritura hasta obtener una salsa cremosa y aromática.

Ingredientes

• ½ taza de almendras tostadas
• 2 cucharadas de tomates secos
• 2 dientes de ajo
• 2 tazas de albahaca fresca
• ¼ taza de aceite de oliva
• ¼ taza de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Tostar las almendras en una sartén a fuego medio-bajo, revolviendo de vez en cuando, hasta que estén doradas.
2. En un recipiente mezclar los tomates secos con el ajo y la albahaca.
3. Agregar el aceite de oliva, el queso parmesano y las almendras tostadas.
4. Triturar todos los ingredientes hasta obtener una salsa cremosa.
5. Agregar sal y pimienta al gusto.

Consejos y trucos

• Se pueden añadir otros ingredientes como piñones, alcaparras o aceitunas.
• Si se desea una salsa más ligera, se puede agregar un poco de caldo de verduras.
• La salsa se puede guardar en el refrigerador hasta por 5 días.
• Se puede congelar la salsa en recipientes herméticos.

Conclusión

La salsa de pesto con almendras y tomates secos es una salsa sencilla y rápida de preparar. Esta salsa es muy versátil y se puede usar para condimentar muchos platos. Además, se puede guardar en el refrigerador o congelar para su uso posterior. ¡Anímate a preparar esta deliciosa salsa y disfruta de su sabor!