¿Qué es la salsa de tomate con anacardos?

La salsa de tomate con anacardos es una receta tradicional india, que se ha convertido en un plato muy popular en el mundo entero. Esta salsa se prepara con anacardos y tomates frescos, a los que se agregan especias y otros ingredientes para darle sabor. Esta salsa se puede servir como acompañamiento para arroz, panes, verduras, carnes y muchos otros platos.

Ingredientes

• 1 taza de anacardos crudos
• 3 tomates maduros, pelados y picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1 cucharadita de garam masala
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1 cucharada de azúcar
• 2 cucharadas de jugo de limón

Preparación

Para preparar la salsa de tomate con anacardos, primero hay que tostar los anacardos en una sartén a fuego medio hasta que estén dorados. Después hay que triturarlos en un procesador de alimentos hasta que queden bien molidos.

En una olla, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir el ajo y cocinar durante unos minutos hasta que esté fragante. Añadir los tomates, la cúrcuma, el garam masala, la sal, el chile en polvo y la azúcar. Cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que los tomates estén bien cocidos.

Añadir los anacardos triturados y mezclar bien. Cocinar durante unos 5 minutos, hasta que la salsa esté bien espesa. Agregar el jugo de limón y mezclar bien. Retirar del fuego y dejar enfriar antes de servir.

Servir

La salsa de tomate con anacardos se puede servir como acompañamiento para arroz, panes, verduras, carnes y muchos otros platos. También se puede servir como salsa para untar en pan o tostadas.

Ventajas de la salsa de tomate con anacardos

La salsa de tomate con anacardos es una comida saludable y nutritiva. Los anacardos son ricos en antioxidantes, lo que ayuda a combatir el daño causado por los radicales libres. Además, los anacardos también contienen proteínas, grasas saludables y vitaminas y minerales esenciales, lo que hace que esta salsa sea una excelente opción para una dieta saludable.

Beneficios para la salud

• Ayuda a combatir el envejecimiento prematuro.
• Mejora el sistema inmunológico.
• Ayuda a reducir el colesterol.
• Aumenta la energía.
• Ayuda a prevenir enfermedades cardíacas.