Introducción

Los tacos veganos con anacardos y aguacate son una excelente alternativa saludable para los amantes de la comida mexicana. Esta receta vegana de tacos no sólo es deliciosa, sino que también es rica en nutrientes y fácil de preparar.

Ingredientes

Para preparar estos tacos veganos necesitarás los siguientes ingredientes:

• 6 tortillas de harina o maíz
• 1/2 taza de anacardos crudos
• 1/2 aguacate
• 1 cucharada de cilantro picado
• 1/4 de cebolla roja picada
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra

Preparación

Paso 1: Preparar la mezcla de anacardos

En un procesador de alimentos, mezcla los anacardos crudos con el jugo de limón, el aceite de oliva, el cilantro picado, la cebolla roja, la sal y la pimienta. Procesa hasta que obtengas una mezcla homogénea.

Paso 2: Calentar las tortillas

En una sartén grande, calienta las tortillas de harina o maíz hasta que estén ligeramente doradas.

Paso 3: Preparar los tacos

Para preparar los tacos, coloca una cucharada de la mezcla de anacardos en cada tortilla calentada. Luego, agrega un poco de aguacate en cada taco.

Paso 4: Servir los tacos

Sirve los tacos veganos con anacardos y aguacate calientes con una rodaja de limón para aderezar.

Conclusion

Los tacos veganos con anacardos y aguacate son una excelente alternativa para aquellos que buscan comidas saludables, ricas en nutrientes y fáciles de preparar. Esta receta vegana es perfecta para cualquier ocasión. ¡Disfruta!